El Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá -INCAP- tiene a disposición el "Programa de Especialización en Gerencia y Dietética Institucional”, que se desarrolla en modalidad 100% virtual a través del Aula virtual del INCAP. El programa aborda la temática relacionada con el funcionamiento, la organización y estructura del servicio de alimentación institucional (SAI). Incluyendo el diseño, equipamiento y la gestión de la calidad, así como dirección y gerencia estratégica de los SAI. Con este programa se busca acreditar la práctica de los profesionales que se desempeñan en los SAI.


En el contexto del programa de especialización se ha evidenciado la necesidad de integrar el conocimiento y la práctica en esta temática, por lo que se han propuesto "Los talleres presenciales sobre los servicios de alimentación institucional”. En los que se incluyen:


  1. Recetas Estandarizadas para El control de operaciones
  2. Métodos para evaluar la aceptabilidad y preferencia del menú
  3. Gestión exitosa de los servicios de alimentación


Metodología educativa:

  • Es un evento de capacitación presencial en el que brindarán elementos conceptuales, actividades prácticas.


Herramientas computarizadas:

  • A cada participantes se le entregará y podrá utilizar una herramienta computarizada que mejorará proceso.


Dirigido a:

  • Profesionales que se desarrollan en el área de los servicios de alimentación y que desean fortalecer sus habilidades.


Desarrollo:

  • Los talleres se llevarán a cabo en las instalaciones del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá -INCAP-.
  • Calzada Roosevelt 6-25 zona 11 (a un costado del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social -MSPAS-).


Contacto:

Para más información comuníquese a:










El Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá -INCAP- pone a disposición el taller presencial "Recetas estandarizadas para el control de operaciones”, con el propósito principal que los participantes puedan aplicar todo el proceso de estandarización de recetas e identificar, en el mismo, los pasos importantes para el control de operaciones.

Los profesionales encargados de la administración y gestión de los servicios de alimentación deben contar con herramientas de control que les permitan optimizar los procesos dentro de los servicios de alimentación institucional (SAI).

  

Metodología educativa:

  • Es un evento de capacitación presencial en el que se desarrollarán actividades prácticas, se brindarán elementos conceptuales e instrumentos.


Herramientas computarizadas:

  • A cada participante se le entregará y podrá utilizar una herramienta computarizada para el cálculo de costos de alimentos. 


Duración:

  • 08:00 a 17:00 horas


Fecha de realización:

  • XX de septiembre de 2018


Inversión: 

  • US$ 90.00


Inscripción:

  • Para inscribirse en el curso puede llenar el siguiente formulario de inscripción:










































Última modificación: jueves, 16 de agosto de 2018, 16:06