El Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá -INCAP-, pone a disposición el "Programa de especialización en Gerencia y Dietética Institucional” con el propósito de fortalecer conocimientos, habilidades y destrezas de los profesionales para optimizar el funcionamiento de los SAI.

Los servicios de alimentación institucional -SAI- han sido desde hace mucho tiempo unidades de apoyo muy importantes dentro de la administración de diversas instituciones donde se brinda alimentación a diferentes poblaciones. A través del funcionamiento eficiente de los servicios de alimentación se ofrece a la población beneficiaria la oportunidad de recibir uno o varios tiempos de comida, que permiten recuperar sus energías y mantener un desempeño adecuado, en el caso de poblaciones sanas o bien contribuir en la recuperación de la salud de las poblaciones enfermas; además de satisfacer otras necesidades.


Dirigido a:

  • Nutricionistas graduados, de preferencia que trabajen actualmente en servicios de alimentación, o profesionales de la nutrición que buscan actualizarse en temas relacionados con la Dietética Institucional.


Desarrollo: 

  • El programa está conformado por cinco cursos, cada uno con duración entre 8 a 10 semanas,  requiriendo la dedicación de 10 horas semanales, para el cumplimiento de las actividades de enseñanza-aprendizaje.


Cursos:

  1. Sistemas administrativos de los servicios de alimentación institucional.
  2. Diseño y equipamiento de los servicios de alimentación institucional.
  3. Planificación de menús institucionales.
  4. Gestión de la calidad en los servicios de alimentación institucional.
  5. Gerencia y dirección estratégica de los SAI.


Metodología educativa:

  • Modalidad 100% virtual interactiva a través del Aula virtual del INCAP, que promueve el análisis crítico y la construcción colectiva del aprendizaje.


Certificación del programa y sus cursos: 


  • Acreditado por el INCAP con el aval de la Escuela de Estudios de Postgrado de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia de la Universidad de San Carlos de Guatemala -USAC- y el Colegio de Farmacéuticos y Químicos de Guatemala -COFAQUI-.




Fecha de inicio:

  • 06 de febrero de 2019


Inversión:

  • Total programa: US$ 1,250.00
  • 20% de beca por inscripción por programa completo (consultar opciones de pago)


Convocatoria para impresión disponible "AQUÍ”.

Programa general para impresión disponible "AQUÍ”.


Para más información comuníquese a:



Inscripción:

  • Si desea inscribirse en un solo curso del programa vaya a "Cursos por iniciar" abajo en esta página.
  • Para inscribirse en el programa completo puede llenar el siguiente formulario de inscripción:



















El Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá -INCAP- pone a disposición el curso virtual "Planificación de menús institucionales”, el cual forma parte del Programa de Especialización en Gerencia y Dietética Institucional. 


Con este curso el participante estará en capacidad de planificar y evaluar menús tomando en cuenta los aspectos que se deben considerar en la alimentación de colectividades.


Este curso aborda la temática relacionada con el subsistema de planificación de menús, los procesos y los elementos de la planificación de menús institucionales; así como de las operaciones procedimentales, bases técnicas y metodológicas para desarrollar el ciclo de menú y su evaluación. 


Duración:

  • 9 semanas. Incluyendo una semana de inducción sobre el uso del Aula virtual.


Fecha de inicio:


  • 10 de julio de 2019


Dirigido a:

  • Todos aquellos profesionales de la nutrición que se desarrollan en el área de los servicios de alimentación o que desean mejorar sus habilidades en la temática del curso.


Inversión:

  • US$ 250.00 


Documentos del curso"Planificación de menús institucionales:


  • Convocatoria para impresión disponible "AQUÍ”.
  • Programa general para impresión disponible "AQUÍ”.


Inscripción:

  • Para inscribirse en el curso puede llenar el siguiente formulario de inscripción:





El Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá -INCAP- pone a disposición el curso virtual "Gerencia y dirección estratégica de los servicios de alimentación institucional”, el cual forma parte del Programa de Especialización en Gerencia y Dietética Institucional.

Aborda la temática relacionada con los desafíos de la gerencia de servicios; el liderazgo transformador, que incluye aspectos como el análisis de fortalezas y áreas de mejora, paradigmas y prejuicios, cultura organizacional; el auto coaching; y algunas de las competencias del líder transformador, entre ellas las conversacionales, dirección de equipos de alto desempeño, administración del tiempo y servicio de calidad al cliente; también se aborda el análisis de desempeño, la toma de decisiones y la negociación efectiva.


Duración:

  • 9 semanas. Incluyendo una semana de inducción sobre el uso del Aula virtual.


Fecha de inicio:

  • 10 de julio de 2019


Dirigido a:

  • Está dirigido a todas aquellas personas que se desarrollan en el área de los servicios de alimentación y que desean mejorar sus habilidades de liderazgo y tener las herramientas que permitan desarrollar una gerencia efectiva de los servicios de alimentación institucional. 


Inversión:

  • US$ 250.00 


Documentos del curso "Gerencia y dirección estratégica de los servicios de alimentación institucional:


  • Convocatoria para impresión disponible "AQUÍ”.
  • Programa general para impresión disponible "AQUÍ”.


Inscripción:

  • Para inscribirse en el curso puede llenar el siguiente formulario de inscripción:



Última modificación: viernes, 14 de junio de 2019, 15:04