El Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá -INCAP-, pone a disposición el "Programa de especialización en Gerencia y Dietética Institucional” con el propósito de fortalecer conocimientos, habilidades y destrezas de los profesionales para optimizar el funcionamiento de los SAI.

Los servicios de alimentación institucional -SAI- han sido desde hace mucho tiempo unidades de apoyo muy importantes dentro de la administración de diversas instituciones donde se brinda alimentación a diferentes poblaciones. A través del funcionamiento eficiente de los servicios de alimentación se ofrece a la población beneficiaria la oportunidad de recibir uno o varios tiempos de comida, que permiten recuperar sus energías y mantener un desempeño adecuado, en el caso de poblaciones sanas o bien contribuir en la recuperación de la salud de las poblaciones enfermas; además de satisfacer otras necesidades.


Dirigido a:

  • Nutricionistas graduados, de preferencia que trabajen actualmente en servicios de alimentación, o profesionales de la nutrición que buscan actualizarse en temas relacionados con la Dietética Institucional.


Desarrollo: 

  • El programa está conformado por cinco cursos, cada uno con duración entre 8 a 10 semanas,  requiriendo la dedicación de 10 horas semanales, para el cumplimiento de las actividades de enseñanza-aprendizaje.


Cursos:

  1. Sistemas administrativos de los servicios de alimentación institucional.
  2. Diseño y equipamiento de los servicios de alimentación institucional.
  3. Planificación de menús institucionales.
  4. Gestión de la calidad en los servicios de alimentación institucional.
  5. Gerencia y dirección estratégica de los SAI.


Metodología educativa:

  • Modalidad 100% virtual interactiva a través del Aula virtual del INCAP, que promueve el análisis crítico y la construcción colectiva del aprendizaje.


Fecha de inicio:

  • 06 de febrero de 2019


Inversión:

  • Total programa: US $ 1,250.00
  • 20% de beca por inscripción por programa completo (consultar opciones de pago)


Convocatoria para impresión disponible "AQUÍ”.

Programa general para impresión disponible "AQUÍ”.


Para más información comuníquese a:



Inscripción:

  • Si desea inscribirse en un solo curso del programa vaya a "Cursos por iniciar" abajo en esta página.
  • Para inscribirse en el programa completo puede llenar el siguiente formulario de inscripción:



















El Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá -INCAP- pone a disposición el curso virtual "Diseño y equipamiento de los servicios de alimentación institucional institucional”, el cual forma parte del Programa de Especialización en Gerencia y Dietética Institucional.


Al finalizar este curso el participante estará en capacidad de diseñar o adaptar la planta física y el equipamiento de un SAI tomando en cuenta las características y políticas de la institución, así como las características de la población objetivo, para garantizar su efectividad.


Los contenidos abordan los lineamientos básicos y las consideraciones sobre el flujo de operaciones en la planta física, la selección de equipo, los recursos humanos, el presupuesto y los materiales necesarios para el diseño o adaptación de un SAI.  


Duración:

  • 9 semanas. Incluyendo una semana de inducción sobre el uso del Aula virtual.


Fecha de inicio:


  • 24 de abril de 2019


Dirigido a:

  • Todos aquellos profesionales de la nutrición que se desarrollan en el área de los servicios de alimentación o que desean mejorar sus habilidades en la temática del curso.


Inversión:

  • US$ 250.00 


Documentos del curso"Diseño y equipamiento de los servicios de alimentación institucional institucional”:


  • Convocatoria para impresión disponible "AQUÍ”.
  • Programa general para impresión disponible "AQUÍ”.


Inscripción:

  • Para inscribirse en el curso puede llenar el siguiente formulario de inscripción:





El Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá -INCAP- pone a disposición el curso "Gestión de la calidad en los servicios de alimentación institucional” con el propósito de fortalecer conocimientos, habilidades y destrezas que permitan optimizar el funcionamiento de tan importantes unidades dentro de las instituciones.


Los servicios de alimentación (SA) son organizaciones complejas que utilizan estándares ajustados a sus necesidades para asegurar la calidad. En los SA la calidad se puede asegurar a través del subsistema de control, que está orientado a verificar si se cumplen los objetivos planificados para los procesos, la inocuidad, el desempeño del personal y los costos.

El control de calidad busca mejorar el esfuerzo total del SA para brindar productos, servicios y atención de calidad al comensal y mejorar el proceso de toma de decisiones que estén fundamentadas en datos objetivos, recolectados durante los procesos de control.


Duración:

  • 9 semanas. Incluyendo una semana de inducción sobre el uso del Aula virtual.


Fecha de inicio:

  • 24 de abril de 2019


Dirigido a:

  • Todas aquellas personas que se desarrollan en el área de los servicios de alimentación y que desean mejorar sus habilidades.


Inversión:

  • US$ 250.00 


Documentos del curso "Gestión de la calidad en los servicios de alimentación institucional”:


  • Convocatoria para impresión disponible "AQUÍ”.
  • Programa general para impresión disponible "AQUÍ”.


Inscripción:

  • Para inscribirse en el curso puede llenar el siguiente formulario de inscripción:



Última modificación: lunes, 8 de abril de 2019, 15:45