• Evaluación nutricional pediátrica. 16.ª Edición

• Planificación de la atención nutricional. 15.ª Edición

• Estrés metabólico y cuidados intensivos en pediatría y neonatología. 9.ª Edición

• Enfermedades relacionadas con la alimentación y estilos de vida inadecuados. 10.ª Edición

• Abordaje nutricional de enfermedades gastrointestinales. 9.ª Edición

• Atención nutricional de condiciones crónicas en la niñez. 8.ª Edición

• Sistemas administrativos de los servicios de alimentación institucional. 12.ª Edición

• Diseño y equipamiento de los servicios de alimentación institucional. 10.ª Edición

• Planificación de menús institucionales. 10.ª Edición

• Gestión de la calidad en los servicios de alimentación institucional. 10.ª Edición

• Gerencia y dirección estratégica de los servicios de alimentación institucional. 8.ª Edición

• Análisis de situación y costos de la malnutrición. 2.ª edición.

• Etiología, consecuencias para la salud y oportunidades para acciones efectivas de doble propósito

• Liderazgo efectivo para la gestión a favor de la nutrición. Cohorte 2

• Vigilancia alimentaria y nutricional para la toma de decisiones

• Formulación, implementación y evaluación de políticas públicas

• Taller “Análisis de datos”

• Talleres Virtuales: Recetas estandarizadas para el control de operaciones y Métodos para evaluar la aceptabilidad y preferencia del menú. 12.ª Edición

• Promoción de la actividad física en el curso de la vida. 3.ª Edición

• Consejería para el cambio de comportamiento: Promoviendo estilos de vida saludable. 14.ª Edición

• Abordaje integral de la obesidad en la niñez. 11.ª Edición

• Alimentación en adultos con enfermedades no transmisibles. 15.ª Edición

• Curso Internacional en Autocuidado de la Salud 2.ª edición 2024.

• Actividad física en adultos con enfermedades no transmisibles. 5.ª Edición

• Composición corporal ¿Qué mediciones usar? 9.ª Edición

• Terapia médica nutricional del paciente adulto. 2da. Edición

• Coaching aplicado en salud: Herramientas para atención efectiva. 5ta. Edición

• Nociones sobre métodos de regresión: conceptos, abordajes y aplicaciones para el estudio de enfermedades no transmisibles

• Evaluación dietética poblacional: de la recolección de información al análisis de datos

• Curso Código de Ética